O 17:00 spotkanie z przedstawicielem Polka Travel na lotnisku. Samodzielny przelot, przewodnik będzie czekał na grupę na lotnisku w Hong Kongu. Wylatujemy z Warszawy o 19:20, następnie czeka nas przesiadka w Helsinkach, skąd o 00:50 wylatujemy do Hong Kongu
O godzinie 19:05 lądujemy w Hong Kongu. Po odebraniu bagaży spotkamy się z przewodnikiem i wspólnie przejedziemy do hotelu. Szybkie zakwaterowanie i czas na odpoczynek po podróży. Hongkong będzie pierwszym przystankiem na trasie Miast Wielkiej Zatoki. Tu wieżowce wyrastają niemal jeden na drugim, tradycyjne świątynie sąsiadują z centrami finansowymi, a życie toczy się na wielu poziomach. Nocujemy w Hongkongu.
Dzisiejszy dzień pozwoli nam poznać Hongkong od nieoczywistej strony. Rozpoczniemy od Wong Tai Sin Temple, jednej z najbardziej niezwykłych świątyń miasta, gdzie spotykają się tradycje taoistyczne, buddyjskie i konfucjańskie.
Następnie odwiedzimy Nan Lian Garden, perfekcyjnie zaprojektowany ogród inspirowany klasycznymi ogrodami dynastii Tang. Będzie to chwila wytchnienia od zgiełku wielkiej metropolii. Odwiedzimy komunalne osiedla mieszkaniowe, aby zobaczyć, jak funkcjonuje jedno z najbardziej zagęszczonych miast świata - ponad 7000 os/km2.
Kolejnym punktem będą lokalne targi Kowloon - targ kwiatowy, targ ptaków i targ złotych rybek. To miejsca, w których tradycyjna kultura Hongkongu nadal żyje własnym rytmem. Nie zabraknie również lokalnych smaków, spróbujemy wypieków z jednej z cukierni wyróżnionych w przewodniku Michelin!
Wieczorem czeka nas wykwintna kolacja w jednej z najwyżej połozonych restauracji Hong Kongu. Po kolacji czas wolny. Dla chętnych możliwość odwiedzenia rooftop baru lub Temple Street Night Market. Nocleg w Hongkongu.
Dziś poznamy historię Hongkongu, miasta, które przez ponad 150 lat rozwijało się na styku Chin i świata zachodniego. Przepłyniemy charakterystycznym Star Ferry, jednym z symboli miasta, a następnie odwiedzimy muzeum opowiadające o portowej przeszłości Hongkongu i jego przemianie w jedno z najważniejszych centrów finansowych świata. Podczas lunchu spróbujemy tradycyjnej kuchni ulicznej w stylu Dai Pai Dong.
Po południu odkryjemy dzielnicę Central, zobaczymy Plac Statui, świątynię Man Mo, kompleks Tai Kwun oraz słynne wielopoziomowe ruchome schody Central–Mid-Levels. Oczywiście będziemy nimi jechać!
Przejdziemy również przez Hong Kong Park i zobaczymy jeden z najstarszych zachowanych budynków kolonialnych miasta. Dla chętnych możliwość przejażdżki charakterystycznym hongkońskim tramwajem.
Wieczorem wjedziemy na Victoria Peak, aby zobaczyć jeden z najbardziej spektakularnych miejskich widoków na świecie. Dzień zakończymy w SoHo, dzielnicy pełnej barów, galerii, restauracji i designerskich miejsc. Nocleg w Hongkongu.
Opuszczamy Hongkong i płyniemy promem do Shenzhen. Jeszcze kilkadziesiąt lat temu była to niewielka miejscowość. Dziś Shenzhen jest gigantyczną metropolią i jednym z najważniejszych centrów technologicznych świata.
Rozpoczniemy od historii chińskiej reformy gospodarczej i fenomenu miasta, a następnie odwiedzimy Nantou Ancient Town, miejsce przypominające, że historia Shenzhen jest znacznie starsza niż jego futurystyczne wieżowce.
Obiad w lokalnym klimacie. Później zobaczymy współczesne oblicze miasta - Nanshan, dzielnicę technologii, startupów i wielkich firm przyszłości. Jeśli warunki pozwolą, to zobaczymy pokaz dronów.
Wieczorem czas na relaks i rewitalizację, proponujemy gorące źródła i masaż. Nocleg w Shenzhen w eleganckim hotelu położonym w samym sercu tętniącego życiem miasta, tuż przy granicy z Hongkongiem. Klasyczne, wyrafinowane wnętrza, przestronne pokoje i wysoki standard obsługi tworzą komfortową bazę do odkrywania jednej z najbardziej dynamicznych metropolii Chin.
Dziś zaglądamy w przyszłość. Odwiedzimy centrum planowania Shenzhen, gdzie poznamy wizję rozwoju miasta - od transportu i architektury po przestrzeń publiczną i nowe technologie, a potem kolejna podróż w czasie, czyli kultura południowych Chin w muzeum.
A jak wygląda codzienność w mieście przyszłości? Zamówioną kawę dostarczy nam... dron! Odwiedzimy również Dafen Oil Painting Village, niezwykłe miejsce związane z produkcją malarskich reprodukcji. Ktoś chętny aby zostać Rubensem, Van Goghiem albo Picasso? Świetnie, bo tu będziemy praktykować w warsztacie kaligrafii lub malarstwa.
Następnie czeka na nas Huaqiangbei - legendarny świat elektroniki, komponentów, gadżetów i nowych technologii. Zupełny kosmos i to dosłownie!
Wieczorem zobaczymy Futian i spektakularny pokaz świateł a chętni mogą zakończyć wieczór sącząc koktajl w jednym z wysoko położonych barów miasta. Nocleg w Shenzhen.
Z Shenzhen do Kantonu pojedziemy szybkim pociągiem, podróżując z prędkością około 300 km/h. Kanton, czyli Guangzhou, to jedno z najstarszych i najważniejszych miast handlowych południowych Chin. Przez stulecia spotykali się tutaj kupcy z Chin, Azji, Bliskiego Wschodu i Europy. Potem podróż do przeszłości! Odwiedzimy Muzeum Króla Nanyue, gdzie zobaczymy niezwykłe znaleziska archeologiczne sprzed ponad dwóch tysięcy lat. Wieczorem czas na wyjątkową kolację, Będzie egzotycznie i pysznie, Kuchnia kantońska będzie jednym z bohaterów naszej podróży, spróbujemy jej charakterystycznych smaków. Na zakończenie dnia spacer po Beijing Road, jednej z historycznych osi Kantonu. Nocleg w Kantonie.
Dziś odkryjemy bardziej tradycyjne i spokojniejsze oblicze Kantonu. Spacer rozpoczniemy w starej dzielnicy Liwan, a następnie zajrzymy za kulisy Opery Kantońskiej. Poznamy tajniki tradycyjnego makijażu scenicznego, a chętni będą nawet mogli zrobić sobie zdjęcie w pełnym scenicznym makijażu (opcjonalnie).
Na lunch czeka nas prawdziwe dim sum w tradycyjnej restauracji. Po południu odwiedzimy Chen Clan Academy, jeden z najpiękniejszych przykładów architektury Lingnan.
Następnie przejdziemy na Shamian Island, niezwykłą wyspę z zachowaną kolonialną architekturą. Poznamy również historię Trzynastu Składów Kupieckich czyli miejsca, w którym przez wieki rozwijał się handel Chin z Zachodem.
Wieczorem wybierzemy się na rejs po Rzece Perłowej i zobaczymy rozświetlony Kanton z zupełnie innej perspektywy. Nocleg w Kantonie.
Dziś zmieniamy scenerię i eksplorujemy nowoczesne Guangzhou. Zobaczymy wielkie osie urbanistyczne, futurystyczne budynki i przestrzenie publiczne, jak np. Muzeum Prowincji Guangdong, a następnie jeden z najbardziej charakterystycznych budynków miasta, Guangzhou Opera House, zaprojektowaną przez słynną Zahę Hadid.
Jej niezwykła forma przypomina dwa kamienie wygładzone przez wodę Rzeki Perłowej.
Po południu wjedziemy na Canton Tower, aby spojrzeć na ogromną metropolię z góry. Następnie czas wolny na zakupy, kawę i samodzielne odkrywanie miasta.
Wieczorem kolejna przygoda kulinarna, tym razem kuchnia Shunde i jedna z jej specjalności - pieczony gołąb.
Na zakończenie dnia dla wytrwałych: Party Pier, czyli spotkanie z nocnym życiem Kantonu. Nocleg w Kantonie.
Jedziemy do Foshan, miasta mniej znanego europejskim turystom, ale niezwykle ważnego dla tradycyjnej kultury południowych Chin. Rozpoczniemy od świątyni Zumiao i spektakularnego tańca lwa.
Następnie czas na bardziej aktywne doświadczenie - warsztat kung-fu, podczas którego poznamy podstawy jednej z najbardziej charakterystycznych tradycji chińskich sztuk walki. Odkryjemy również stare miasto i lokalną kuchnię.
Po południu przeniesiemy się do świata ceramiki. Odwiedzimy Nanfeng Ancient Kiln, gdzie tradycja garncarska Foshan pokazuje, jak rzemiosło i design mogą przetrwać setki lat. Podczas warsztatów każdy będzie mógł stworzyć własny ceramiczny przedmiot. Wieczorem wspólna kolacja przy hotpot. Wspólne gotowanie!
Dla chętnych możliwość wieczornego relaksu inspirowanego tradycyjną medycyną chińską: masaż, bańki lub zabiegi relaksacyjne. Nocleg w Kantonie
Opuszczamy Foshan i kierujemy się do Makau. To miejsce, w którym Chiny spotykają Portugalię, a azjatycka tradycja przenika się z europejską architekturą, religią i kuchnią. Odkryjemy historyczne centrum Makau wpisane na listę UNESCO.
Spacerując po jego uliczkach, zobaczymy ślady wielowiekowego spotkania dwóch kultur. Kuchnia Makau jest równie wyjątkowa jak jego historia. Podczas lunchu poznamy kuchnię makaońską, jedno z najciekawszych kulinarnych połączeń Azji i Europy.
Wieczorem zajrzymy do świata makaońskich kasyn. Nie tylko po to, aby zagrać, ale przede wszystkim zobaczyć spektakl luksusu, architektury, designu i rozrywki. Nocleg w Makau w wyjątkowym hotelu 5*, w którym nowoczesny luksus spotyka się z tradycyjną architekturą Kantonu. Chętni mogą spędzić oczywiście noc w kasynie!
Tego dnia odkrywamy spokojniejsze uliczki Taipy i Coloane. Odwiedzamy świątynię Mazu, a następnie, dla kontrastu - pandy. Na lunch zatrzymamy się w tradycyjnej restauracji portugalskiej.
Po południu czas wolny, kiedy możemy wybrać własną dawkę adrenaliny: Macau Tower – SkyWalk czyli spacer w chmurach lub skok na bungee...
Dla tych, którzy wolą pozostać na ziemi sugerujemy Fisherman’s Wharf, stare kasyna, latarnia morska i kolejne zakamarki Makau.
Wieczorem, w kompleksie City of Dreams, przy hotelu Morpheus autorstwa Zahy Hadid opcjonalnie można wybrać się na widowisko House of Dancing Water - spektakularne połączenie teatru, akrobatyki, wody i technologii scenicznej. To największe na świecie widowisko teatralne oparte na wodzie. Scena skrywa gigantyczny basen mieszczący ok. 14 milionów litrów. Zdecydowanie polecamy!
Wracamy do Hongkongu, przejeżdżając przez najdłuższy na świecie most Hong Kong–Zhuhai–Macao Bridge, jeden z najbardziej spektakularnych projektów infrastrukturalnych współczesnych Chin.
Ostatni dzień podróży spędzimy na wyspie Lantau. Kolejką linową dotrzemy na górę, na której znajduje się klasztor Po Lin i zobaczymy Wielkiego Buddę, monumentalny posąg siedzącego Buddy z brązu.
Dziś obiad zjemy właśnie w klasztorze!
Później odwiedzimy Tai O, tradycyjną wioskę ludu Tanka, której charakterystyczne domy zbudowano na palach nad wodą. Po wielu dniach spędzonych w futurystycznych miastach, wśród wieżowców, technologii i wielkich metropolii, będzie to niezwykle spokojne i autentyczne zakończenie podróży. Potem już tylko przejazd na lotnisko. Pełni wrażeń wracamy do kraju! 20:55 – wylot z Hongkongu do Helsinek.
WIELKA ZATOKA – GDZIE JESTEŚMY?
Podróż odbywa się w obrębie Wielkiej Zatoki Guangdong–Hongkong–Makau – jednego z najbardziej dynamicznych regionów Azji. Obejmuje ona m.in. Hongkong, Makau, Kanton, Shenzhen i Foshan – miasta położone blisko siebie, ale bardzo różne pod względem charakteru, historii i codziennego życia. To właśnie tutaj tradycyjna kultura południowych Chin spotyka się z futurystycznymi metropoliami, światowym biznesem i europejskim dziedzictwem.
HONGKONG I MAKAU – CZĘŚĆ CHIN, ALE NA INNYCH ZASADACH
Hongkong i Makau są Specjalnymi Regionami Administracyjnymi Chińskiej Republiki Ludowej. Oznacza to, że należą do Chin, ale zachowują odrębne systemy prawne, administracyjne i finansowe oraz własne waluty. Ich szczególny status określa zasada „jeden kraj, dwa systemy”.
Hongkong pozostawał pod administracją brytyjską do 1997 roku, natomiast Makau było administrowane przez Portugalię do 1999 roku. Dziś oba regiony są częścią Chin, jednak ich europejska przeszłość nadal widoczna jest w architekturze, języku, kuchni i codziennym życiu.
GUANGZHOU – SERCE PROWINCJI GUANGDONG
Guangzhou, znane również jako Kanton, jest stolicą prowincji Guangdong i jednym z najważniejszych miast południowych Chin. Od stuleci było ważnym ośrodkiem handlu i wymiany międzynarodowej, a dziś należy do największych metropolii regionu.
JĘZYK
W Guangzhou, Shenzhen i Foshan językiem urzędowym jest mandaryński, jednak w codziennym życiu bardzo silną pozycję zachowuje kantoński.
W Hongkongu językami urzędowymi są chiński i angielski, natomiast w Makau chiński i portugalski. W Hongkongu angielski jest nadal bardzo szeroko używany, szczególnie w hotelach, restauracjach, sklepach i miejscach turystycznych.
WALUTA
W Guangzhou, Shenzhen i Foshan obowiązuje juan chiński (CNY/RMB).
W Hongkongu używa się dolara hongkońskiego (HKD), natomiast w Makau pataki makau (MOP). Oba regiony mają własne waluty, niezależne od juana chińskiego.
LUDNOŚĆ
Wielka Zatoka jest jednym z najbardziej zaludnionych i zurbanizowanych obszarów Azji. W miastach odwiedzanych podczas podróży mieszka około:
Szczególnie wyróżnia się Hongkong, gdzie ogromna liczba mieszkańców żyje na stosunkowo niewielkim obszarze. Jeszcze większą gęstością zaludnienia charakteryzuje się Makau – jedno z najgęściej zaludnionych miejsc na świecie.
PŁATNOŚCI
W Chinach kontynentalnych coraz rzadziej korzysta się z gotówki. Najpopularniejszą formą płatności są płatności mobilne, przede wszystkim za pomocą aplikacji Alipay i WeChat Pay.
W większych hotelach, restauracjach i centrach handlowych można również płacić kartami zagranicznymi, jednak nie wszędzie będą one akceptowane. Warto mieć przy sobie niewielką ilość gotówki, szczególnie w lokalnej walucie.
INTERNET I APLIKACJE
W Chinach kontynentalnych obowiązują ograniczenia dostępu do części popularnych zachodnich serwisów i aplikacji. Bez odpowiedniego rozwiązania mogą nie działać m.in. Google, Gmail, Google Maps, YouTube, Facebook, Instagram, WhatsApp czy Messenger.
Przed wyjazdem warto przygotować telefon i rozważyć eSIM z dostępem do międzynarodowego internetu lub odpowiedni roaming. W Hongkongu sytuacja jest inna, większość popularnych zachodnich serwisów internetowych jest dostępna bez takich ograniczeń.
Warto również pamiętać, że WeChat i Alipay są w Chinach czymś znacznie więcej niż komunikatorami czy aplikacjami płatniczymi, służą do korzystania z wielu codziennych usług.
W Chinach kontynentalnych napięcie wynosi 220 V, a najczęściej spotykane są gniazdka z płaskimi bolcami. W Hongkongu stosuje się przede wszystkim gniazdka typu G, takie jak w Wielkiej Brytanii. W Makau można spotkać różne typy gniazdek, dlatego warto zabrać ze sobą uniwersalny adapter.
Na miejscu można bez problemu kupić powerbank, jednak przed podróżą warto zwrócić uwagę na bardzo ważną kwestię. Ze względu na przepisy obowiązujące w Chinach, powerbank musi posiadać czytelne oznaczenie CCC (China Compulsory Certification). Powerbanki bez tego oznaczenia, z nieczytelnym oznaczeniem lub objęte wycofaniem z rynku nie mogą być wnoszone na pokład takich lotów.
Przed wyjazdem koniecznie sprawdź swój powerbank: oznaczenie CCC powinno być wyraźne, a urządzenie nie może mieć pęknięć, uszkodzeń ani innych widocznych śladów naruszenia obudowy. Chińskie służby bezpieczeństwa zwracają uwagę zarówno na oznaczenie certyfikacyjne, jak i stan fizyczny urządzenia.
Powerbank przewozimy w bagażu podręcznym, nigdy w bagażu rejestrowanym. Warto również pamiętać o ograniczeniach dotyczących pojemności baterii – urządzenia do 100 Wh można przewozić bez dodatkowej zgody, natomiast urządzenia o pojemności powyżej 100 Wh i do 160 Wh wymagają zgody przewoźnika.
Internet dostępny jest w większości hoteli, restauracji, kawiarni oraz na lotniskach, szczególnie w dużych miastach. W Chinach kontynentalnych obowiązują jednak ograniczenia dostępu do części popularnych zachodnich serwisów i aplikacji. Bez odpowiedniego dostępu do internetu mogą nie działać m.in. Google, Gmail, Google Maps, Facebook, Instagram, WhatsApp, Messenger czy YouTube.
Przed wyjazdem warto przygotować eSIM z dostępem do międzynarodowego internetu lub sprawdzić u swojego operatora możliwość korzystania z roamingu. Jest to szczególnie ważne, jeśli podczas podróży planujemy korzystać z map, komunikatorów czy mediów społecznościowych.
W Chinach bardzo popularne są lokalne aplikacje, przede wszystkim WeChat oraz Alipay, które służą nie tylko do komunikacji i płatności, ale również do korzystania z wielu codziennych usług.
W Hongkongu sytuacja jest inna - dostęp do Google, Facebooka, Instagrama, WhatsAppa i innych popularnych serwisów zagranicznych jest dostępny bez ograniczeń.
W przypadku korzystania z lokalnej karty SIM może być wymagany paszport. Przed wyjazdem warto również sprawdzić warunki roamingu u swojego operatora.
Numery alarmowe w Chinach kontynentalnych:
Policja – 110
Pogotowie – 120
Straż pożarna – 119
Wypadki drogowe – 122
Numer alarmowy w Hongkongu:
Policja, pogotowie i straż pożarna – 999
WAŻNE – POWERBANK
Powerbank zabierany w podróż powinien posiadać czytelne oznaczenie CCC (China Compulsory Certification). Powerbank bez oznaczenia CCC, z nieczytelnym oznaczeniem lub objęty wycofaniem może zostać zatrzymany podczas kontroli bezpieczeństwa i nie zostanie dopuszczony na pokład.
Przed wyjazdem sprawdź, czy Twój powerbank ma wyraźne oznaczenie CCC i nie jest uszkodzony – nie powinien mieć pęknięć ani uszkodzeń obudowy. Powerbank zawsze przewozimy w bagażu podręcznym, nie w rejestrowanym.
Na miejscu również można kupić powerbanki, dlatego w razie potrzeby można zaopatrzyć się w odpowiednie urządzenie już w Chinach.
MAKAU – MAŁE MIASTO Z WIELKĄ HISTORIĄ
Makau przez ponad 400 lat pozostawało pod administracją portugalską. Dzięki temu powstało tu niezwykłe połączenie chińskiej i portugalskiej kultury, widoczne w architekturze, kuchni i atmosferze miasta. Historyczne centrum Makau zostało wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO.
RZEKA PERŁOWA – WSPÓLNA ARTERIA REGIONU
Przez serce Wielkiej Zatoki przepływa Rzeka Perłowa, której rozległe ujście łączy najważniejsze miasta regionu z Morzem Południowochińskim. Przez wieki była naturalną drogą handlu i komunikacji, a dziś stanowi serce jednego z najważniejszych gospodarczo obszarów Azji.
MOST ŁĄCZĄCY TRZY ŚWIATY
Hongkong, Zhuhai i Makau łączy imponujący Hong Kong–Zhuhai–Macau Bridge – system mostów i tuneli o łącznej długości około 55 kilometrów. To jedna z najbardziej spektakularnych inwestycji infrastrukturalnych współczesnych Chin.
MIASTO WIEŻOWCÓW
Hongkong słynie z jednej z najbardziej charakterystycznych panoram miejskich na świecie. Ze względu na ograniczoną ilość przestrzeni miasto rozwija się przede wszystkim w górę, tworząc niezwykły las wieżowców.
BRYTYJSKIE DZIEDZICTWO
Mimo że Hongkong od 1997 roku jest częścią Chin, brytyjskie dziedzictwo nadal jest bardzo widoczne. Ruch lewostronny, piętrowe autobusy, charakterystyczne czerwone taksówki czy kolonialna architektura przypominają o jego niedawnej historii.
TRAMWAJE „DING DING”
Po wyspie Hongkong kursują charakterystyczne dwupiętrowe tramwaje, nazywane lokalnie Ding Ding. Są jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli miasta i świetnym sposobem na obserwowanie codziennego życia Hongkongu z perspektywy ulicy.
DIM SUM I WSPÓLNE SPOTKANIA
Dim sum to nie tylko jedzenie, ale również część lokalnej kultury. Niewielkie porcje przekąsek podawane są przy wspólnym stole, często w towarzystwie herbaty. Tradycyjnie takie posiłki są okazją do długich spotkań z rodziną i znajomymi.
FENG SHUI WŚRÓD WIEŻOWCÓW
W Hongkongu tradycyjne zasady feng shui spotykają się z nowoczesną architekturą. Przy projektowaniu niektórych budynków zwraca się uwagę m.in. na ich położenie względem gór i wody oraz przepływ energii. Charakterystycznym przykładem są tzw. „smocze bramy” – duże otwory pozostawiane w niektórych wieżowcach.
MIASTO, KTÓRE NIE ZASYPIA
Neony, nocne targi, restauracje, bary i rozświetlona panorama sprawiają, że Hongkong po zmroku pokazuje zupełnie inne oblicze. To miasto, którego energię najlepiej poczuć właśnie wieczorem.
GÓRY TUŻ ZA MIASTEM
Hongkong potrafi zaskoczyć. Choć kojarzy się przede wszystkim z wieżowcami i zatłoczonymi ulicami, znaczną część jego terytorium stanowią tereny zielone. Niedaleko centrum znajdują się góry, szlaki trekkingowe, plaże i punkty widokowe.
SMAKI HONGKONGU I MIAST WIELKIEJ ZATOKI
Kuchnia regionu Wielkiej Zatoki to prawdziwa podróż przez smaki południowych Chin. Hongkong, Kanton, Foshan i Makau łączy przede wszystkim kuchnia kantońska – delikatna, świeża i oparta na wysokiej jakości składnikach. Każde z miast wykształciło jednak własny styl, na który wpływały lokalne tradycje, handel i wielokulturowa historia regionu.
Kuchnia kantońska - sztuka prostoty
Kuchnia Guangdong słynie z podkreślania naturalnego smaku składników, zamiast przykrywania ich dużą ilością przypraw. Popularne są świeże owoce morza, ryby, warzywa, mięso i aromatyczne buliony. Dużą rolę odgrywają techniki takie jak gotowanie na parze, szybkie smażenie w woku czy duszenie.
Dim sum – kulinarna wizytówka regionu
Nie można mówić o kuchni Hongkongu bez dim sum. To niewielkie porcje różnorodnych przekąsek, tradycyjnie podawane z herbatą. W bambusowych koszyczkach znajdziemy między innymi pierożki, bułeczki i inne delikatne przekąski. W Hongkongu dim sum jest nie tylko posiłkiem, ale także ważnym elementem lokalnej kultury spotkań.
Hongkong - kuchnia Wschodu i Zachodu
Kuchnia Hongkongu jest wyjątkowa, ponieważ przez dziesięciolecia rozwijała się na styku chińskiej tradycji i brytyjskich wpływów. Obok wyrafinowanych restauracji kantońskich znajdziemy tu charakterystyczne cha chaan teng – lokalne, nieformalne jadłodajnie serwujące dania łączące chińskie i zachodnie inspiracje. To właśnie tutaj szczególnie dobrze widać kulinarny charakter miasta: tradycja spotyka się z nowoczesnością.
Kanton (Guangzhou) - kolebka kuchni kantońskiej
Guangzhou uchodzi za serce kuchni kantońskiej. To właśnie tutaj szczególnie mocno rozwinęła się tradycja yum cha, czyli spotkań przy herbacie połączonych z jedzeniem dim sum. Lokalna kuchnia słynie z subtelnych smaków, świeżych składników i niezwykłej dbałości o sposób przygotowania oraz prezentację potraw.
Foshan - tradycja na talerzu
Foshan jest jednym z ważnych ośrodków kultury kantońskiej. Lokalna kuchnia pozostaje blisko tradycji Guangdong, a szczególną rolę odgrywają tu świeże składniki, ręczne przygotowanie potraw i rodzinne receptury. Miasto słynie również z tradycyjnych przekąsek i kulinarnego rzemiosła.
Makau - portugalski twist
Makau to kulinarne spotkanie dwóch światów. Przez ponad cztery stulecia portugalskich wpływów powstała tu wyjątkowa kuchnia makaońska, łącząca techniki i składniki europejskie z chińskimi oraz południowoazjatyckimi. To jeden z najbardziej charakterystycznych przykładów kuchni fusion w Azji.
Herbata - nieodłączny element posiłku
W kulturze południowych Chin herbata jest czymś więcej niż napojem. Towarzyszy spotkaniom, posiłkom i codziennym rytuałom. W restauracjach kantońskich często pojawia się na stole jeszcze przed zamówieniem jedzenia. Yum cha, dosłownie „picie herbaty”, stało się określeniem całego rytuału wspólnego jedzenia dim sum.
Jedzenie jako wspólne doświadczenie
W regionie Wielkiej Zatoki posiłek najczęściej jest wydarzeniem społecznym. Potrawy trafiają na środek stołu, a każdy może spróbować kilku różnych smaków. Dzięki temu nawet jedna kolacja może stać się kulinarną podróżą przez różne tekstury, aromaty i techniki charakterystyczne dla południowych Chin.
Hongkong i Kanton to miejsca, w których zakupy nabierają zupełnie współczesnego charakteru. Zamiast szukać tu przede wszystkim tradycyjnych pamiątek, warto zanurzyć się w świecie technologii, elektroniki, designu i azjatyckich marek, które często wyznaczają trendy szybciej niż europejskie rynki.
Hongkong od dekad cieszy się renomą jednego z najlepszych miejsc w Azji na zakupy elektroniczne. Wśród nowoczesnych galerii handlowych i wyspecjalizowanych sklepów znajdziemy szeroki wybór smartfonów, aparatów, słuchawek, zegarków, akcesoriów technologicznych czy mniej oczywistych gadżetów, które trudno spotkać w europejskich sklepach. Sama atmosfera zakupów jest częścią doświadczenia – od eleganckich centrów handlowych po niewielkie, wyspecjalizowane sklepy pełne najnowszych technologicznych nowinek.
Herbata chińska
Jedną z najlepszych pamiątek z regionu jest wysokiej jakości chińska herbata. Warto zwrócić uwagę szczególnie na herbaty z prowincji Guangdong oraz słynne herbaty oolong, pu-erh czy zielone. W specjalistycznych herbaciarniach można również kupić piękne zestawy do tradycyjnego parzenia.
Chińska porcelana i ceramika
Południowe Chiny mają długą tradycję produkcji ceramiki. Filiżanki, czarki, dzbanki i niewielkie zestawy do herbaty mogą być elegancką i praktyczną pamiątką z podróży.
Wyroby z jadeitu
Jadeit od wieków zajmuje ważne miejsce w chińskiej kulturze i symbolice. Można znaleźć biżuterię, niewielkie figurki oraz ozdoby wykonane z jadeitu. W przypadku droższych wyrobów warto kupować wyłącznie w renomowanych sklepach i zachować certyfikat potwierdzający autentyczność kamienia.
Koniec marca to bardzo dobry czas na podróż do Hongkongu i miast Wielkiej Zatoki. Wiosna przynosi ciepłe temperatury, ale jeszcze nie jest upalnie. Pogoda może zmieniać się w ciągu dnia, dlatego najlepiej przygotować się zarówno na ciepło, jak i na deszcz.
Hongkong
Pod koniec marca temperatury w ciągu dnia zazwyczaj wynoszą około 20–24°C, a wieczorami mogą spadać do około 17–20°C. Powietrze jest często wilgotne, a zachmurzenie i przelotne deszcze nie są niczym niezwykłym. Jednocześnie mogą pojawić się bardzo przyjemne, słoneczne dni.
Kanton i Foshan
W Guangzhou i Foshan pod koniec marca jest zwykle ciepło i wilgotno. Temperatury w ciągu dnia często osiągają około 22–26°C, natomiast nocą wynoszą około 17–20°C.
Makau
Makau ma podobne warunki pogodowe do Hongkongu – pod koniec marca można spodziewać się temperatur około 20–24°C w ciągu dnia i nieco chłodniejszych wieczorów. Możliwe są okresowe opady i duża wilgotność powietrza.
Co zabrać:
Warto pamiętać: klimatyzacja w hotelach, restauracjach, centrach handlowych i środkach transportu może być ustawiona dość intensywnie, dlatego lekka dodatkowa warstwa odzieży przyda się nawet podczas ciepłych dni.
| Oferta: | 5 900,00 zł +2 900,00 USD |
